Tradicija, znanje i strast pretočeni u svaku kap.
Destilerija ERRA je destilerija rakije nastala iz ljubavi prema prirodi, tradiciji i umetnosti destilacije. Naše znanje prenosi se s generacije na generaciju, a svaka rakija koju stvaramo nosi deo naše priče, našeg doma i našeg kraja.
Kombinujemo tradicionalne metode sa savremenim pristupom kako bismo dobili vrhunske destilate, prepoznatljivog ukusa i kvaliteta.
Pažljivo birano voće sa proverenih voćnjaka.
Destilacija po proverenim receptima.
Proizvodnja po švajcarskim standardima kvaliteta.
Svaka flaša nosi naš pečat posvećenosti.
Deo naših rakija izvozimo u Švajcarsku, gde podležu strogim švajcarskim normama kvaliteta. Iste visoke standarde primenjujemo u celoj proizvodnji – od izbora voća, preko destilacije i odležavanja, do punjenja svake flaše.
Naše poreklo
Destilerija ERRA je porodična destilerija rakije u Jeloviku, nadomak Bajine Bašte. Okružuju nas voćnjaci i priroda između Tare i Drine, a Nacionalni park Tara nam je u komšiluku. Taj kraj nam daje plodove od kojih pravimo sve tri naše rakije.
Kao destilerija rakije radimo sa manje vrsta, ali sa više pažnje. U ponudi su samo tri rakije: Šljiva de Luxe, Dunja i Šljiva. Svaku od njih pravimo od voća iz naših voćnjaka, a odležavaju u hrastovim buradima od pet do devet godina.
Kvalitet rakije pre svega zavisi od kvaliteta voća. Zato šljive i dunje beremo ručno, tek kada su potpuno zrele i pune šećera i arome, i biramo samo zdrave plodove. Od takvog voća nastaju rakije koje čuvaju autentičan karakter voća i miris domaćeg kraja.
Naša destilerija rakije koristi tradicionalne bakarne kazane i postupak koji se prenosi s generacije na generaciju. Uz to, fermentaciju pratimo uz stalnu kontrolu temperature, a svaka flaša prolazi završnu proveru. Svih pet koraka opisano je na stranici Proces proizvodnje.
Čuvanje ovog znanja nije samo naša priča. UNESCO je 2022. godine upisao znanja i običaje vezane za pripremu šljivovice na listu nematerijalnog kulturnog nasleđa, kao nasleđe Srbije.
Deo naših rakija izvozimo u Švajcarsku. Šljiva se tamo izvozi i podleže švajcarskim normama kvaliteta, a Šljiva de Luxe pripremljena je prema zahtevima švajcarskog tržišta. Iste visoke standarde primenjujemo i na Dunju, koja se proizvodi po istim pravilima.
Destilerija rakije ERRA otvorena je za posete uz prethodnu najavu. Pokazaćemo vam kako nastaju naše rakije, od voćnjaka do flaše. Termin možete dogovoriti telefonom ili porukom preko stranice Kontakt.
Slike voćnjaka, kazana i buradi možete pogledati na stranici Galerija. Rakije možete poručiti i na stranici Naše rakije. Porudžbine primamo samo od punoletnih lica. Prodaja i služenje alkoholnih pića maloletnim licima su zabranjeni. Pijte odgovorno.
Znanje o voću, fermentaciji i destilaciji u našoj porodici prenosi se s generacije na generaciju. Zato na tom putu ne žurimo. Rakiju destilišemo polako, odvajamo prvenac i patoku i zadržavamo samo srce destilata, a zatim joj dajemo vreme u hrastovom buretu.
Tri rakije znače da svakoj možemo da posvetimo punu pažnju. Šljiva de Luxe je limitirana serija, Dunja donosi miris zrelih dunja, a Šljiva je klasična šljivovica. Svaka flaša nosi naš pečat posvećenosti, a naš cilj je da bogatstvo našeg kraja predstavimo ljudima koji cene kvalitet, tradiciju i iskren ukus.
Naš cilj je da kroz autentične proizvode predstavimo bogatstvo našeg kraja i da rakiju vratimo tamo gde pripada – među ljude koji cene kvalitet, tradiciju i iskren ukus.
